Artendetails
Zucht-Champignon
Agaricus bisporus
Traditionell essbar
Foto: Jerzy Opioła · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle · Lizenz
Beschreibung
Der weltweit wichtigste Zuchtchampignon, der auch im Freiland auf nährstoffreichen organischen Böden wächst; junge Lamellen rosa, später schokoladenbraun.
Erkennungsmerkmale
Der Hut wird etwa 10 cm breit, ist weiß bis tabakbraun und kann braun geschuppt sein. Die Lamellen sind frei, zunächst rosa, später rotbraun bis dunkelbraun. Der Stiel ist kurz und kräftig mit weißem Ring.
Bestimmungsschlüssel
Freie Lamellen prüfen, die von rosa zu schokoladenbraun reifen, dazu weißen Ring sowie fehlendes starkes Gilben und Phenolgeruch.
Abgrenzung von ähnlichen Arten
Giftige gilbende Champignons, besonders Agaricus xanthodermus, können Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Starkes Gilben und unangenehmer Phenolgeruch sind Warnzeichen.
Lebensraum
Im Freiland auf sehr nährstoffreichen Böden, in Gärten, Weiden, an Wegrändern und gedüngten Stellen, im Sommer und Herbst.
Erscheinungszeit
Juni, Juli, August, September, Oktober