Artendetails
Riesenchampignon
Agaricus augustus
Traditionell essbar
Foto: Reagan Peschke · CC BY 4.0 · Bildquelle · Lizenz
Beschreibung
Sehr großer Champignon mit braunen faserigen Schuppen auf hellem Grund, kräftigem Ring und angenehmem Mandel- bis Anisgeruch.
Erkennungsmerkmale
Der Hut ist groß und dicht braun geschuppt. Die Lamellen sind zunächst sehr hell, später rosagrau und schließlich schokoladenbraun. Der Stiel ist kräftig, weißlich und trägt einen breiten Ring; das Fleisch kann besonders im Stiel leicht gilben.
Bestimmungsschlüssel
Auf die Kombination aus sehr großem Schuppenhut, freien Lamellen, breitem Ring und Mandel- bzw. Anisgeruch achten. Auch Fleischreaktion und Stielbasis immer prüfen.
Detaillierte Merkmale
- Hut
- Der Hut ist groß und dicht braun geschuppt.
- Fruchtschicht
- Die Lamellen sind zunächst sehr hell, später rosagrau und schließlich schokoladenbraun.
- Stiel
- Der Stiel ist kräftig, weißlich und trägt einen breiten Ring; das Fleisch kann besonders im Stiel leicht gilben.
- Fleisch
- Weiß; im Stiel gilbend und später bräunend, an der Basis teils rotbraun.
- Geruch
- Deutlich angenehm nach Mandeln bzw. Anis.
- Sporenpulver
- Schokoladenbraun mit violettlichem Ton.
Größe
- Hutdurchmesser
- 10–20 cm
- Stielhöhe
- 7–15 cm
- Stieldicke
- 2–4 cm
Lebensraum
Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen in Wäldern, Parks und an Waldrändern, häufig bei Nadelbäumen. Fruchtet vom Spätsommer bis in den Herbst.
Erscheinungszeit
August, September, Oktober
Ökologie
- Ernährungsweise
- Saprotroph
- Wirtsbäume
- Fichte (Picea)
- Substrat
- Waldboden, Nadelstreu
- Hinweise
- Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen in Wäldern, Parks und an Waldrändern, häufig bei Nadelbäumen. Fruchtet vom Spätsommer bis in den Herbst.
Abgrenzung von ähnlichen Arten
Giftige Champignons wie Agaricus moelleri und A. xanthodermus können stärker gilben und unangenehm phenolisch bzw. tintenartig riechen. Größe oder braune Schuppen allein reichen nicht zur Bestimmung.
Ähnliche Arten
Wissenswertes
Schon gewusst? Er gehört zu den größten europäischen Champignons; Größe, Schuppen und Mandelgeruch bilden eine markante Kombination.