Szczegóły gatunku
Smardz jadalny
Morchella esculenta
Warunkowo jadalny
Zdjęcie: Matej Frančeškin · CC BY 4.0 · Źródło zdjęcia · Licencja
Opis
Wiosenny grzyb z kapeluszem o strukturze plastra miodu, przyrośniętym do trzonu, i całkowicie pustym wnętrzem.
Cechy rozpoznawcze
Kapelusz i trzon są wewnątrz puste. Wymagane są pewne oznaczenie i dokładna obróbka cieplna.
Wskazówki identyfikacyjne
Kapelusz ma dość regularne jamki i żebra przypominające plaster miodu, a jego dolna krawędź jest przyrośnięta do trzonu. Po przecięciu wzdłuż kapelusz i trzon tworzą jedną ciągłą pustą komorę, bez watowatej tkanki i wewnętrznych przegród.
Jak odróżnić od podobnych gatunków
Piestrzenica kasztanowata ma mózgowato pofałdowany, czerwonobrązowy kapelusz i komorowate wnętrze. Gatunki z rodzaju Verpa mają kapelusz przyrośnięty tylko na szczycie trzonu. Nie używaj okazów budzących wątpliwości.
Siedlisko
W widnych lasach, sadach, nad rzekami i na terenach zaburzonych, głównie wiosną.
Okres owocnikowania
marzec, kwiecień, maj
Podobne gatunki
- Piestrzenica kasztanowata (Gyromitra esculenta)
- Verpa bohemica