Szczegóły gatunku
Piestrzenica kasztanowata
Gyromitra esculenta
Śmiertelnie trujący
Zdjęcie: Аимаина хикари · Public Domain · Źródło zdjęcia · Licencja
Opis
Śmiertelnie trujący wiosenny grzyb z nieregularnym brązowym kapeluszem pofałdowanym jak powierzchnia mózgu.
Cechy rozpoznawcze
Kapelusz jest mózgowato pofałdowany, a nie jamkowaty jak plaster miodu. Może zawierać gyromitrynę; gotowanie ani suszenie nie gwarantuje bezpieczeństwa.
Wskazówki identyfikacyjne
Kapelusz jest czerwonobrązowy do kasztanowobrązowego i nieregularnie mózgowato pofałdowany, a nie jamkowaty jak plaster miodu. Trzon jest często krótki i jasny; przekrój wzdłużny pokazuje kilka nieregularnych komór zamiast jednej gładkiej pustej przestrzeni.
Szczegółowe cechy
- Kapelusz
- 5–15 cm szerokości, czerwonobrązowy do kasztanowobrązowego, nieregularnie mózgowato pofałdowany i klapowany, bez jamek przypominających plaster miodu.
- Hymenofor
- Powierzchnia zarodnikotwórcza znajduje się na zewnętrznej, pofałdowanej powierzchni kapelusza.
- Trzon
- 2–5 cm, kremowy do białawego, kruchy, nieregularnie bruzdowany i wewnątrz komorowaty.
- Miąższ
- Kruchy, białawy do kremowego; wnętrze nie jest po prostu puste jak u prawdziwych smardzów.
- Wysyp zarodników
- Żółtawokremowy.
Wymiary
- Średnica kapelusza
- 5–15 cm
- Wysokość trzonu
- 2–5 cm
- Grubość trzonu
- 2–3 cm
Siedlisko
Wiosną na piaszczystej glebie w lasach iglastych, na polanach i leśnych drogach.
Okres owocnikowania
marzec, kwiecień, maj
Ekologia
- Drzewa gospodarze
- Sosna (Pinus), Świerk (Picea)
- Podłoże
- Piaszczysta gleba, Gleba
Występowanie
- Uwagi
- Wiosenny gatunek występujący w części Europy i innych obszarach półkuli północnej.
Jak odróżnić od podobnych gatunków
Prawdziwy smardz ma regularne jamki i żebra oraz jest nieprzerwanie pusty od szczytu kapelusza przez trzon. Piestrzenica jest zmienna, dlatego wszystkie mózgowato pofałdowane okazy należy traktować jako niebezpieczne.
Podobne gatunki
- Smardz jadalny (Morchella esculenta)
- Gyromitra gigas
Ochrona gatunku
- Czerwona lista
- R – gatunek rzadki
- Uwagi
- Na słoweńskiej Czerwonej Liście: R – gatunek rzadki.
Ciekawostki
Czy wiesz, że? Epitet esculenta jest historycznie mylący: gatunek jest uznawany za niebezpiecznie trujący, a gotowanie nie gwarantuje bezpieczeństwa.