Podrobnosti druhu
Smrž obecný
Morchella esculenta
Podmíněně jedlá
Foto: Matej Frančeškin · CC BY 4.0 · Zdroj fotografie · Licence
Popis
Jarní houba s voštinovitým kloboukem přirostlým ke třeni a souvisle dutým vnitřkem.
Určovací znaky
Klobouk i třeň jsou uvnitř duté. Je nutné spolehlivé určení a důkladná tepelná úprava.
Určovací vodítka
Klobouk má poměrně pravidelné voštinovité jamky a žebra a jeho spodní okraj je přirostlý ke třeni. Podélný řez ukáže jednu souvislou dutinu od klobouku do třeně, bez vatovité výplně nebo vnitřních přehrádek.
Jak odlišit podobné druhy
Ucháč obecný má mozkovitě zprohýbaný červenohnědý klobouk a komůrkovitý vnitřek. Kačenky rodu Verpa mají klobouk připojený jen na vrcholu třeně. Pochybné plodnice nepoužívejte.
Stanoviště
Ve světlých lesích, sadech, na březích řek a narušených stanovištích, hlavně na jaře.
Období růstu
březen, duben, květen
Podobné druhy
- Ucháč obecný (Gyromitra esculenta)
- Verpa bohemica