Szczegóły gatunku

Pieczarka leśna

Agaricus sylvaticus

Tradycyjnie jadalny

Opis

Leśna pieczarka z brązowo łuskowatym kapeluszem i miąższem, który po przecięciu charakterystycznie czerwienieje.

Cechy rozpoznawcze

Kapelusz jest białawy do jasnobrązowego i gęsto pokryty brązowymi łuskami. Wolne blaszki zaczynają jako szaroróżowe i ciemnieją do brązowych. Miąższ wyraźnie czerwienieje po uszkodzeniu.

Wskazówki identyfikacyjne

Sprawdź brązowo łuskowaty kapelusz, wolne blaszki, pierścień na trzonie i przede wszystkim wyraźne czerwienienie przeciętego miąższu. Zapach nie powinien być silnie fenolowy.

Jak odróżnić od podobnych gatunków

Trujące żółknące pieczarki zwykle silnie żółkną, szczególnie u podstawy trzonu, i pachną fenolowo. A. sylvaticus głównie czerwienieje, ale żadna pojedyncza cecha nie wystarcza.

Siedlisko

Najczęściej w lasach iglastych i mieszanych, często pod świerkiem, od późnego lata przez jesień.