Szczegóły gatunku
Pieczarka karbolowa
Agaricus xanthodermus
Trujący
Zdjęcie: Chilepine · Public Domain · Źródło zdjęcia · Licencja
Opis
Biała pieczarka, która po potarciu intensywnie żółknie, szczególnie u podstawy trzonu, i często pachnie fenolem lub atramentem.
Cechy rozpoznawcze
Blaszki są początkowo różowe, a później czekoladowobrązowe. Żółknięcie u podstawy trzonu jest szybkie i intensywne.
Wskazówki identyfikacyjne
Biały do szarawego kapelusz żółknie po uszkodzeniu, a przecięta podstawa trzonu staje się szczególnie intensywnie chromowożółta. Zapach jest fenolowy — przypomina atrament, jod lub środek dezynfekcyjny — i często nasila się podczas ogrzewania; blaszki z wiekiem brązowieją.
Szczegółowe cechy
- Kapelusz
- 5–15 cm, początkowo prawie kulisty, później szeroko wypukły, biały do szarawego; po potarciu szybko staje się chromowożółty.
- Hymenofor
- Blaszki są wolne, początkowo białawe, następnie różowe, a na końcu szarobrązowe do ciemnobrązowych.
- Trzon
- Biały i gładki, z dużym zwisającym pierścieniem i bulwiastą podstawą; miąższ u podstawy trzonu po przecięciu szybko staje się jaskrawożółty.
- Miąższ
- Biały; charakterystyczne intensywne żółknięcie jest najsilniejsze u podstawy trzonu.
- Zapach
- Atramentu, fenolu lub jodu, szczególnie silny po przecięciu podstawy trzonu i podczas gotowania.
- Wysyp zarodników
- Bardzo ciemnobrązowy.
Wymiary
- Średnica kapelusza
- 5–15 cm
- Grubość trzonu
- 1–2 cm
Siedlisko
Na łąkach, w ogrodach, parkach, przy ścieżkach i na żyznych glebach.
Okres owocnikowania
maj, czerwiec, lipiec, sierpień, wrzesień, październik, listopad
Ekologia
- Sposób odżywiania
- Saprotroficzny
- Podłoże
- Gleba, Naruszona gleba
Występowanie
- Uwagi
- Szeroko rozpowszechniona w Europie, szczególnie w parkach, ogrodach, żywopłotach i na terenach przekształconych.
Jak odróżnić od podobnych gatunków
Agaricus campestris i A. arvensis mogą lekko żółknąć, ale nie mają tak silnej reakcji u podstawy trzonu ani charakterystycznego fenolowego zapachu. Oceniaj zmianę barwy i zapach łącznie, nie jako pojedyncze cechy.
Podobne gatunki
Ciekawostki
Czy wiesz, że? Nazwa xanthodermus oznacza „żółtoskóry”; szybkie, silne żółknięcie i fenolowy zapach są kluczowymi sygnałami ostrzegawczymi.