Szczegóły gatunku
Mleczaj rydz
Lactarius deliciosus
Tradycyjnie jadalny
Zdjęcie: L.Payakoff · CC BY-SA 3.0 · Źródło zdjęcia · Licencja
Opis
Pomarańczowy mleczaj ze strefowanym kapeluszem, pomarańczowym mleczkiem i zieleniącymi miejscami uszkodzeń.
Cechy rozpoznawcze
Blaszki i mleczko są pomarańczowe, a uszkodzone miejsca stopniowo zielenieją. Trzeba go odróżnić od innych mleczajów.
Wskazówki identyfikacyjne
Pomarańczowy, zwykle strefowany kapelusz jest początkowo wypukły, później lejkowaty. Pomarańczowe blaszki lekko zbiegają na trzon i po uszkodzeniu wydzielają marchewkowopomarańczowe mleczko; uszkodzone miejsca później zielenieją. Trzon ma często płytkie pomarańczowe jamki, a gatunek rośnie głównie z sosnami.
Jak odróżnić od podobnych gatunków
Mleczaj świerkowy jest związany głównie ze świerkiem, często zielenieje już za młodu i zwykle ma gładki trzon bez charakterystycznych jamek. Mleczaj wełnianka ma różowy kapelusz z wełnistym brzegiem, białe mleczko i rośnie z brzozą.
Siedlisko
Tworzy mikoryzę z sosną na glebach piaszczystych lub wapiennych.
Okres owocnikowania
lipiec, sierpień, wrzesień, październik, listopad