Pojedinosti vrste
Rujnica
Lactarius deliciosus
Tradicionalno jestiva
Fotografija: L.Payakoff · CC BY-SA 3.0 · Izvor fotografije · Licenca
Opis
Narančasta mliječnica s prstenasto zoniranim klobukom, narančastim mlijekom i zelenim pjegama na oštećenjima.
Prepoznatljive značajke
Listići i mlijeko su narančasti; oštećena mjesta s vremenom pozeleni. Treba je razlikovati od drugih mliječnica.
Ključ za prepoznavanje
Narančasti, obično zonirani klobuk isprva je ispupčen, zatim ljevkast. Narančasti listići blago se spuštaju niz stručak i pri ozljedi izlučuju mrkvastonarančasti mliječni sok; oštećena mjesta poslije pozeleni. Stručak često ima plitke narančaste jamice, a vrsta raste uglavnom pod borovima.
Detaljne značajke
- Klobuk
- 5–12 cm, svijetlonarančast do okrast, isprva ravan s jako podvijenim rubom, zatim udubljen, često s tamnijim krugovima.
- Trusnica
- Listići su narančasti, gusti i prirasli do blago silazni; ozlijeđeni izlučuju narančasto mlijeko.
- Stručak
- 3–6 cm, svijetlonarančast, ubrzo šupalj, s karakterističnim tamnijim jamičastim pjegama.
- Meso
- Bjelkasto do blijedookrasto; pri rezu ga narančasto mlijeko brzo oboji.
- Otisak spora
- Kremast.
Veličina
- Promjer klobuka
- 5–12 cm
- Visina stručka
- 3–6 cm
- Debljina stručka
- 1–2 cm
Stanište
Mikorizna uz borove, na pjeskovitom ili vapnenastom tlu.
Razdoblje rasta
srpanj, kolovoz, rujan, listopad, studeni
Ekologija
- Način prehrane
- Mikorizna
- Stabla domaćini
- Bor (Pinus)
Rasprostranjenost
- Napomene
- U Europi je karakteristično povezana s borovima i borovim šumama.
Kako je razlikovati od sličnih vrsta
Smrekova rujnica vezana je ponajprije uz smreku, često zeleni već mlada, a glatki stručak obično nema tipične jamice. Runjava mliječnica ima ružičast klobuk s vunastim rubom i bijeli mliječni sok te raste uz brezu.
Slične vrste
Zanimljivosti
Jeste li znali? Narančasto mlijeko jedan je od ključnih znakova skupine rujnica; boja i kasnije promjene mlijeka pomažu razlikovati srodne vrste.