Artendetails
Edel-Reizker
Lactarius deliciosus
Traditionell essbar
Foto: L.Payakoff · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle · Lizenz
Beschreibung
Orangefarbener Milchling mit gezontem Hut, orangefarbener Milch und grünen Flecken an Druckstellen.
Erkennungsmerkmale
Lamellen und Milch sind orange; verletzte Stellen werden mit der Zeit grün. Die Art muss von anderen Milchlingen getrennt werden.
Bestimmungsschlüssel
Der orangefarbene, meist gezonte Hut ist zunächst gewölbt und später trichterförmig. Die orangefarbenen Lamellen laufen etwas am Stiel herab und geben bei Verletzung karottenorange Milch ab; Druckstellen grünen später. Der Stiel trägt oft flache orange Gruben, und die Art wächst vor allem unter Kiefern.
Detaillierte Merkmale
- Hut
- 5–12 cm, hellorange bis ocker, zunächst flach mit stark eingerolltem Rand, später vertieft, oft mit dunkleren Zonen.
- Fruchtschicht
- Die Lamellen sind orange, dicht und angewachsen bis leicht herablaufend; bei Verletzung tritt orangefarbene Milch aus.
- Stiel
- 3–6 cm, hellorange, bald hohl, mit charakteristischen dunkleren grubigen Flecken.
- Fleisch
- Weißlich bis blass ocker; beim Schnitt rasch durch die orangefarbene Milch gefärbt.
- Sporenpulver
- Cremefarben.
Größe
- Hutdurchmesser
- 5–12 cm
- Stielhöhe
- 3–6 cm
- Stieldicke
- 1–2 cm
Lebensraum
Mykorrhizapilz bei Kiefern, auf sandigen oder kalkhaltigen Böden.
Erscheinungszeit
Juli, August, September, Oktober, November
Ökologie
- Ernährungsweise
- Mykorrhizal
- Wirtsbäume
- Kiefer (Pinus)
Verbreitung
- Hinweise
- In Europa charakteristisch an Kiefern und Kiefernwälder gebunden.
Abgrenzung von ähnlichen Arten
Der Fichten-Reizker ist überwiegend an Fichte gebunden, zeigt häufig schon jung grüne Flecken und besitzt meist einen glatten Stiel ohne typische Gruben. Der Birken-Milchling hat einen rosafarbenen Hut mit wolligem Rand, weiße Milch und wächst bei Birken.
Ähnliche Arten
Wissenswertes
Schon gewusst? Orangefarbene Milch ist ein Schlüsselmerkmal dieser Reizker-Gruppe; Farbe und spätere Veränderungen helfen bei der Artabgrenzung.