Szczegóły gatunku
Gołąbek śledziowy
Russula xerampelina
Warunkowo jadalny
Zdjęcie: Dr. Hans-Günter Wagner · CC BY-SA 2.0 · Źródło zdjęcia · Licencja
.jpg){kind=link}
Opis
Czerwonawy do purpurowego gołąbek, który z wiekiem często rozwija rybi lub krewetkowy zapach.
Cechy rozpoznawcze
Trzon może być różowawy, miąższ powoli żółknie i brązowieje, a blaszki są kremowe.
Wskazówki identyfikacyjne
Przy oznaczaniu sprawdź cały owocnik. Czerwonawy do purpurowego gołąbek, który z wiekiem często rozwija rybi lub krewetkowy zapach. Trzon może być różowawy, miąższ powoli żółknie i brązowieje, a blaszki są kremowe. Typowe siedlisko: Lasy iglaste i mieszane; związki z drzewami zależą od gatunku w obrębie kompleksu.
Szczegółowe cechy
- Kapelusz
- 5–12 cm, wypukły do zagłębionego, ciemny lub winnoczerwony, jaśniejszy przy brzegu; skórka kapelusza częściowo się zdejmuje.
- Hymenofor
- Blaszki początkowo białawe, później bladoochrowe, umiarkowanie gęste i czasem rozwidlone.
- Trzon
- 4–8 × 1–2 cm, często różowy do karminowego, w miejscach dotyku żółtobrązowieje.
- Miąższ
- Biały, na powietrzu stopniowo żółtobrązowieje.
- Zapach
- U dojrzałych owocników charakterystycznie rybi, śledziowy lub przypominający skorupiaki.
- Wysyp zarodników
- Bladoochrowy.
Wymiary
- Średnica kapelusza
- 5–12 cm
- Wysokość trzonu
- 4–8 cm
- Grubość trzonu
- 1–2 cm
Siedlisko
Lasy iglaste i mieszane; związki z drzewami zależą od gatunku w obrębie kompleksu.
Okres owocnikowania
lipiec, sierpień, wrzesień, październik, listopad
Ekologia
- Sposób odżywiania
- Mikoryzowy
- Drzewa gospodarze
- Świerk (Picea), Sosna (Pinus)
- Podłoże
- Gleba leśna
- Uwagi
- Mikoryzowy w lasach iglastych i mieszanych; kompleks Russula xerampelina jest trudny taksonomicznie, a związki z drzewami mogą się różnić.
Jak odróżnić od podobnych gatunków
Porównaj szczególnie z podobnymi gatunkami: Russula emetica, Russula cyanoxantha. Oceń łącznie kształt i barwę kapelusza, powierzchnię zarodnikonośną, trzon, zmiany miąższu i siedlisko. Pojedyncza cecha ani fotografia nie wystarcza; jeśli kluczowe cechy nie zgadzają się z opisem, nie uznawaj oznaczenia za potwierdzone.
Podobne gatunki
- Gołąbek wymiotny (Russula emetica) NIEBEZPIECZNY
Gołąbek wymiotny zwykle ma jaśniejszy czerwony kapelusz, biały trzon i silnie ostry miąższ, bez charakterystycznego rybiego zapachu.
- Gołąbek zielonawofioletowy (Russula cyanoxantha)
Gołąbek zielonawofioletowy ma charakterystycznie bardziej elastyczne, woskowate blaszki i nie rozwija typowego rybiego zapachu.
Ciekawostki
Czy wiesz, że? Rybi lub skorupiakowy zapach często pojawia się dopiero u starszych owocników i jest charakterystyczny dla kompleksu gatunkowego.