Podrobnosti druhu
Hřib smrkový
Boletus edulis
Tradičně jedlá
Foto: Matthieu Brochon · CC BY 4.0 · Zdroj fotografie · Licence
Popis
Statný hřib s hnědým kloboukem, póry od bílé po olivovou a světlou síťkou v horní části třeně.
Určovací znaky
Mladé póry jsou bílé, později žluté až olivové. Třeň je statný a dužnina po rozkrojení obvykle nemodrá.
Určovací vodítka
Prohlédněte celou plodnici: hnědý, často mírně mastný klobouk; póry u mladých plodnic bílé, později žlutoolivové; a statný světlý třeň s bílou síťkou, zejména v horní části. Bílá dužnina po rozkrojení obvykle nemodrá.
Podrobné znaky
- Klobouk
- Klobouk je zpočátku polokulovitý, později vyklenutý a u starších plodnic polštářovitý. Povrch má různé odstíny hnědé, u okraje bývá často světlejší a za vlhka může být mírně mastný nebo lepkavý.
- Hymenofor
- Plodnou vrstvu tvoří rourky. U mladých plodnic je bělavá, později žlutá a ve stáří olivově zelená. Vrstva rourek se od dužniny klobouku poměrně snadno odděluje.
- Třeň
- Třeň je u mladých plodnic statný až břichatý, později spíše kyjovitý nebo téměř válcovitý. Je plný, světlý až nahnědlý a obvykle nese světlou síťku, zejména v horní části.
- Dužnina
- Dužnina je bílá a pevná a po rozkrojení obvykle nemodrá. Těsně pod pokožkou klobouku může mít lehce nahnědlý odstín.
- Vůně
- Vůně je příjemná, ale sama o sobě není natolik charakteristická, aby podle ní bylo možné druh určit.
- Chuť
- Chuť je považována za příjemnou. Ochutnávání volně rostoucích hub se nemá používat jako určovací test.
- Výtrusný prach
- Olivově hnědý.
Rozměry
- Průměr klobouku
- 5–25 cm
- Výška třeně
- 5–12 cm
- Tloušťka třeně
- 2–6 cm
Stanoviště
Mykorhizní druh ve smrkových, bukových, dubových a smíšených lesích.
Období růstu
červen, červenec, srpen, září, říjen, listopad
Ekologie
- Způsob výživy
- Mykorhizní
- Hostitelské stromy
- Smrk (Picea), Buk (Fagus), Dub (Quercus)
- Poznámky
- Druh vytváří ektomykorhizu se stromy. Vyskytuje se v jehličnatých, listnatých i smíšených lesích; častými partnery jsou smrk, buk a dub.
Rozšíření
- Poznámky
- Boletus edulis je evropský druh. Údaje mimo Evropu je nutné posuzovat taxonomicky opatrně, protože část z nich může patřit příbuzným druhům z komplexu B. edulis.
Jak odlišit podobné druhy
Hřib žlučník má později narůžovělé póry a tmavší síťku na třeni; ochutnávání není bezpečný způsob určování. Hřib dubový je velmi podobný, ale mívá sušší, sametový, často rozpukaný klobouk a výraznější síťku na větší části třeně.
Podobné druhy
- Hřib žlučník (Tylopilus felleus)
Hřib žlučník má ve stáří narůžovělé póry a obvykle tmavší, hrubší síťku na třeni. Je velmi hořký, ale ochutnávání není bezpečný určovací test.
- Hřib dubový (Boletus reticulatus)
Hřib dubový mívá sušší, sametový klobouk, který může za sucha praskat, a rozsáhlejší síťku na třeni.
- Hřib bronzový (Boletus aereus)
Hřib bronzový mívá velmi tmavý, suchý a sametový klobouk, který nebývá mastný ani lepkavý.
Zajímavosti
Věděli jste? Druh popsal roku 1782 Jean Baptiste François Bulliard. Latinské druhové jméno edulis znamená „jedlý“ a Boletus edulis je typovým druhem rodu Boletus.