Podrobnosti druhu
Hríb smrekový
Boletus edulis
Tradične jedlá
Foto: Matthieu Brochon · CC BY 4.0 · Zdroj fotografie · Licencia
Opis
Statný hríb s hnedým klobúkom, pórmi od bielych po olivové a svetlou sieťkou v hornej časti hlúbika.
Určovacie znaky
Mladé póry sú biele, neskôr žlté až olivové. Hlúbik je statný a dužina po rozkrojení zvyčajne nemodrie.
Určovacie vodítka
Prezrite celú plodnicu: hnedý, často mierne mastný klobúk; póry mladých plodníc biele, neskôr žltoolivové; a statný svetlý hlúbik s bielou sieťkou, najmä v hornej časti. Biela dužina po rozkrojení zvyčajne nemodrie.
Podrobné znaky
- Klobúk
- Klobúk je spočiatku pologuľovitý, neskôr vyklenutý a pri starších plodniciach vankúšovitý. Povrch má rôzne odtiene hnedej, pri okraji býva často svetlejší a za vlhka môže byť mierne mastný alebo lepkavý.
- Hymenofor
- Výtrusorodú vrstvu tvoria rúrky. Pri mladých plodniciach je belavá, neskôr žltá a v starobe olivovozelená. Vrstva rúrok sa od dužiny klobúka pomerne ľahko oddeľuje.
- Hlúbik
- Hlúbik je pri mladých plodniciach mohutný až bruchatý, neskôr skôr kyjakovitý alebo takmer valcovitý. Je plný, svetlý až hnedkastý a zvyčajne má svetlú sieťku, najmä v hornej časti.
- Dužina
- Dužina je biela a pevná a po rozkrojení zvyčajne nemodrie. Tesne pod pokožkou klobúka môže mať mierne hnedkastý odtieň.
- Vôňa
- Vôňa je príjemná, ale sama osebe nie je natoľko charakteristická, aby podľa nej bolo možné druh určiť.
- Chuť
- Chuť sa považuje za príjemnú. Ochutnávanie voľne rastúcich húb sa nemá používať ako určovací test.
- Výtrusný prach
- Olivovohnedý.
Rozmery
- Priemer klobúka
- 5–25 cm
- Výška hlúbika
- 5–12 cm
- Hrúbka hlúbika
- 2–6 cm
Biotop
Mykorízny druh v smrekových, bukových, dubových a zmiešaných lesoch.
Obdobie rastu
jún, júl, august, september, október, november
Ekológia
- Spôsob výživy
- Mykorízna
- Hostiteľské stromy
- Smrek (Picea), Buk (Fagus), Dub (Quercus)
- Poznámky
- Druh vytvára ektomykorhízu so stromami. Vyskytuje sa v ihličnatých, listnatých aj zmiešaných lesoch; častými partnermi sú smrek, buk a dub.
Rozšírenie
- Poznámky
- Boletus edulis je európsky druh. Údaje mimo Európy treba posudzovať taxonomicky opatrne, pretože časť z nich môže patriť príbuzným druhom z komplexu B. edulis.
Ako odlíšiť podobné druhy
Podhríb žlčový má neskôr ružovkasté póry a tmavšiu sieťku na hlúbiku; ochutnávanie nie je bezpečný spôsob určovania. Hríb dubový je veľmi podobný, ale máva suchší, zamatový, často popraskaný klobúk a výraznejšiu sieťku na väčšej časti hlúbika.
Podobné druhy
- Podhríb žlčový (Tylopilus felleus)
Hríb žlčníkový má v starobe ružovkasté póry a zvyčajne tmavšiu, hrubšiu sieťku na hlúbiku. Je veľmi horký, ale ochutnávanie nie je bezpečný určovací test.
- Hríb dubový (Boletus reticulatus)
Hríb dubový máva suchší, zamatový klobúk, ktorý môže za sucha praskať, a rozsiahlejšiu sieťku na hlúbiku.
- Hríb bronzový (Boletus aereus)
Hríb bronzový máva veľmi tmavý, suchý a zamatový klobúk, ktorý nebýva mastný ani lepkavý.
Zaujímavosti
Vedeli ste? Druh opísal v roku 1782 Jean Baptiste François Bulliard. Latinské druhové meno edulis znamená „jedlý“ a Boletus edulis je typovým druhom rodu Boletus.