Podrobnosti druhu
Ryzec plstnatý
Lactarius vellereus
Nejedlá
Foto: Annabel · CC BY-SA 3.0 · Zdroj fotografie · Licence
Popis
Velmi velký bílý ryzec s plstnatě sametovým kloboukem a poměrně řídkými silnými lupeny.
Určovací znaky
Mléko je bílé, dužnina velmi pevná a chuť bývá silně palčivá.
Určovací vodítka
Pro určení zkontrolujte celou plodnici. Velmi velký bílý ryzec s plstnatě sametovým kloboukem a poměrně řídkými silnými lupeny. Mléko je bílé, dužnina velmi pevná a chuť bývá silně palčivá. Typické stanoviště: listnaté a smíšené lesy, často s bukem a dubem.
Podrobné znaky
- Klobouk
- 8–25 cm, zpočátku plochý se silně podvinutým okrajem, později hluboce nálevkovitý; bílý a už od mládí výrazně sametově plstnatý.
- Hymenofor
- Lupeny jsou bílé až okrové, silné a široké, s věkem řidší; mírně sbíhavé.
- Třeň
- 3–8 × 1–4 cm, krátký a statný, bílý, často se k bázi zužuje.
- Dužnina
- Bílá a velmi pevná, na vzduchu někdy okrovějící; bílé mléko je silně palčivé.
- Vůně
- Obvykle příjemná až nevýrazná.
- Chuť
- Palčivá; ochutnávání se nedoporučuje.
- Výtrusný prach
- Bělavý.
Rozměry
- Průměr klobouku
- 8–25 cm
- Výška třeně
- 3–8 cm
- Tloušťka třeně
- 1–4 cm
Stanoviště
Listnaté a smíšené lesy, často s bukem a dubem.
Období růstu
červenec, srpen, září, říjen, listopad
Ekologie
- Způsob výživy
- Mykorhizní
- Substrát
- Lesní půda
- Poznámky
- Mykorhizní druh listnatých i jehličnatých lesů, často roste ve skupinách.
Jak odlišit podobné druhy
Porovnejte zejména s těmito podobnými druhy: Lactifluus piperatus, Russula delica. Posuzujte společně tvar a barvu klobouku, výtrusorodou plochu, třeň, změny dužniny a stanoviště. Jediný znak ani fotografie nestačí; pokud klíčové znaky neodpovídají popisu, nepovažujte určení za potvrzené.
Podobné druhy
- Lactifluus piperatus
Ryzec peprný má obvykle mnohem hustší a tenčí lupeny a méně sametově plstnatý klobouk.
- Holubinka bílá (Russula delica)
Holubinka bílá po poranění nevylučuje mléko; to je zásadní rozdíl oproti ryzcům.
Zajímavosti
Věděli jste? Staré plodnice mohou být velmi velké a hluboce nálevkovité, takže jsou nápadné už z dálky.