Szczegóły gatunku
Gołąbek szary
Russula grisea
Tradycyjnie jadalny
Zdjęcie: Kagor · CC BY-SA 3.0 · Źródło zdjęcia · Licencja
Opis
Szary do oliwkowoszarego gołąbek z białymi do kremowych blaszkami, jędrnym jasnym trzonem i łagodnym miąższem.
Cechy rozpoznawcze
Kapelusz ma 5–12 cm szerokości, jest szary do ciemnoszarego lub oliwkowoszarego, czasem ciemniejszy pośrodku. Blaszki są białe do kremowych i kruche. Trzon jest biały, czasem z liliowym lub różowym odcieniem.
Wskazówki identyfikacyjne
Sprawdź szary do oliwkowego kapelusz, kruchą budowę typową dla gołąbków, jasne blaszki i łagodny miąższ. Do dokładnego rozróżnienia szarych gołąbków może być potrzebna mikroskopia.
Szczegółowe cechy
- Kapelusz
- Kapelusz ma 5–12 cm szerokości, jest szary do ciemnoszarego lub oliwkowoszarego, czasem ciemniejszy pośrodku.
- Hymenofor
- Blaszki są białe do kremowych i kruche.
- Trzon
- Trzon jest biały, czasem z liliowym lub różowym odcieniem.
Wymiary
- Średnica kapelusza
- 5–12 cm
Siedlisko
Rośnie w lasach liściastych, głównie z bukiem i brzozą, latem i jesienią.
Okres owocnikowania
lipiec, sierpień, wrzesień, październik
Ekologia
- Drzewa gospodarze
- Buk (Fagus), Brzoza (Betula)
- Uwagi
- Rośnie w lasach liściastych, głównie z bukiem i brzozą, latem i jesienią.
Jak odróżnić od podobnych gatunków
Russula cyanoxantha ma bardziej elastyczne blaszki, natomiast inne szare gołąbki silnie nakładają się makroskopowo. Pojedyncza cecha barwna nie wystarcza.