Podrobnosti druhu
Holubinka šedá
Russula grisea
Tradičně jedlá
Foto: Kagor · CC BY-SA 3.0 · Zdroj fotografie · Licence
Popis
Šedá až olivově šedá holubinka s bílými až krémovými lupeny, pevným světlým třeněm a mírnou dužninou.
Určovací znaky
Klobouk je 5–12 cm široký, šedý až tmavě šedý nebo olivově šedý, někdy uprostřed tmavší. Lupeny jsou bílé až krémové a křehké. Třeň je bílý, někdy s lilákovým nebo růžovým odstínem.
Určovací vodítka
Zkontrolujte šedý až olivový klobouk, křehkou stavbu typickou pro holubinky, světlé lupeny a mírnou dužninu. Přesné rozlišení šedých holubinek může vyžadovat mikroskopii.
Jak odlišit podobné druhy
Russula cyanoxantha má pružnější lupeny, zatímco jiné šedé holubinky se makroskopicky výrazně překrývají. Jediný barevný znak nestačí.
Stanoviště
Roste v listnatých lesích, hlavně s bukem a břízou, v létě a na podzim.
Období růstu
červenec, srpen, září, říjen