Artendetails
Grauvioletter Täubling
Russula grisea
Traditionell essbar
Foto: Kagor · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle · Lizenz
Beschreibung
Grauer bis olivgrauer Täubling mit weißen bis cremefarbenen Lamellen, festem hellem Stiel und mildem Fleisch.
Erkennungsmerkmale
Der Hut ist 5–12 cm breit, grau bis dunkelgrau oder olivgrau, teils mit dunklerer Mitte. Die Lamellen sind weiß bis creme und spröde. Der Stiel ist weiß, teils lila oder rosa überhaucht.
Bestimmungsschlüssel
Grau- bis olivgrauen Hut, spröde Täublingsstruktur, helle Lamellen und mildes Fleisch prüfen. Zur genauen Trennung grauer Täublinge kann Mikroskopie nötig sein.
Abgrenzung von ähnlichen Arten
Russula cyanoxantha besitzt elastischere Lamellen; andere graue Täublinge überlappen makroskopisch stark. Ein einzelnes Farbmerkmal reicht nicht.
Lebensraum
Wächst in Laubwäldern, vor allem bei Buchen und Birken, im Sommer und Herbst.
Erscheinungszeit
Juli, August, September, Oktober