Szczegóły gatunku
Krowiak podwinięty
Paxillus involutus
Trujący
Zdjęcie: Tomas Čekanavičius · CC BY-SA 3.0 · Źródło zdjęcia · Licencja
Opis
Brązowy grzyb z długo podwiniętym brzegiem kapelusza i blaszkami, które brązowieją po uciśnięciu lub uszkodzeniu.
Cechy rozpoznawcze
Blaszki zbiegają na trzon i można je częściowo oddzielić od miąższu. Gatunek może powodować ciężkie zatrucie o podłożu immunologicznym.
Wskazówki identyfikacyjne
Młode owocniki mają brązowy kapelusz z mocno podwiniętym brzegiem. Gęste, często rozwidlone blaszki zbiegają na trzon i po uszkodzeniu brązowieją; cały owocnik z wiekiem ciemnieje.
Szczegółowe cechy
- Kapelusz
- Ochrowy do brązowego, początkowo wypukły z silnie podwiniętym brzegiem, później bardziej wklęsły; podczas deszczu może być lepki.
- Hymenofor
- Blaszki są gęste, wyraźnie zbiegają na trzon i brązowieją po uciśnięciu.
- Trzon
- Cylindryczny do lekko zwężającego się, ochrowobrązowy, bez pierścienia.
- Miąższ
- Żółtawy do brązowawego, ciemniejący w miejscach uszkodzenia.
- Wysyp zarodników
- Rdzawy do cynamonowobrązowego.
Wymiary
- Średnica kapelusza
- 5–12 cm
- Wysokość trzonu
- 6–12 cm
- Grubość trzonu
- 0,8–1,2 cm
Siedlisko
Pospolity gatunek mikoryzowy w wielu typach lasów, parkach i przy drogach.
Okres owocnikowania
czerwiec, lipiec, sierpień, wrzesień, październik, listopad
Ekologia
- Sposób odżywiania
- Mikoryzowy
- Drzewa gospodarze
- Brzoza (Betula), Buk (Fagus), Dąb (Quercus)
Występowanie
- Uwagi
- Szeroko rozpowszechniony gatunek leśny w Europie.
Jak odróżnić od podobnych gatunków
Pokrewne krowiaki mogą być bardzo podobne, a oznaczenie na podstawie samych cech makroskopowych nie zawsze jest pewne. Krowiak aksamitny rośnie na drewnie i ma ciemny, aksamitny trzon, lecz również nie jest zalecany do spożycia.
Podobne gatunki
Ciekawostki
Czy wiesz, że? Dawniej w niektórych miejscach był spożywany, ale obecnie jest uznawany za trujący, ponieważ może wywołać ciężką hemolizę o podłożu immunologicznym.