Szczegóły gatunku
Krowiak podwinięty
Paxillus involutus
Trujący
Zdjęcie: Tomas Čekanavičius · CC BY-SA 3.0 · Źródło zdjęcia · Licencja
Opis
Brązowy grzyb z długo podwiniętym brzegiem kapelusza i blaszkami, które brązowieją po uciśnięciu lub uszkodzeniu.
Cechy rozpoznawcze
Blaszki zbiegają na trzon i można je częściowo oddzielić od miąższu. Gatunek może powodować ciężkie zatrucie o podłożu immunologicznym.
Wskazówki identyfikacyjne
Młode owocniki mają brązowy kapelusz z mocno podwiniętym brzegiem. Gęste, często rozwidlone blaszki zbiegają na trzon i po uszkodzeniu brązowieją; cały owocnik z wiekiem ciemnieje.
Jak odróżnić od podobnych gatunków
Pokrewne krowiaki mogą być bardzo podobne, a oznaczenie na podstawie samych cech makroskopowych nie zawsze jest pewne. Krowiak aksamitny rośnie na drewnie i ma ciemny, aksamitny trzon, lecz również nie jest zalecany do spożycia.
Siedlisko
Pospolity gatunek mikoryzowy w wielu typach lasów, parkach i przy drogach.
Okres owocnikowania
czerwiec, lipiec, sierpień, wrzesień, październik, listopad